Ayam panggang Khas padang

Ayam panggang lezat khas padang - masakan kali ini adalah ayam panggang khas padang yang sangat digemari oleh para penggemar masaka kuliner yang bertemakan hewani khusunya daging ayam. Ayam panggang yang sangat beraroma arang tetapi arang yang tercium sangat menusuk hidung dengan bau yang sangat menggoda sehingga lidah kita ingin mencicipinya karena tidak tahan dengan bau ayam panggang yang khas yang di peroleh dari bahan - bahan rempah yang membuat aromanya penuh dengan rempah yang menggoda selain itu dagingnya yang renyah yang akan lebih membuat  kita tidak akan berhenti untuk bisa memakannya dan menghabiskannya sehingga tidak tersisa lagi seperti inilah resep ayam panggang dari tanah sumatera yang gurih dan renyah ini :

bahan :
Ayam sedang 1 atau dua ekor (sesuaikan untuk porsi masing - masing )

Bumbu :
1. Bawang putih 3 buah
2. Bawang merah 6 siung
3. kemiri 7 butir
4. Lengkuas 2 ruas
5. cabai merah bubuk  4 sendok makan
6. Jahe 2 ruas
7. kunyit 2 ruas
8. asam 1 buah
9. Santan 150 mili liter ( 1 gelas kecil )
10. lada bubuk 1 sendok teh.

Cara membuat :
1. Ayam dibersihkan terlebih dahulu kemudian dipotong - potong menjadi beberapa bagian.
2. Memarkan lengkuas dan daun serai dengan alu.
3. Bawang merah dan outih diiris - iris tipis - tipis. Selain bawang bumbu yang lain ditumbuk menggunkan cobek atau ulegan.
4. Panaskan terlebih dahulu kuali.
5. Tumis bawang yang sudah di iris tadi hingga menjadi berwarna kuning dan mengeluarkan bau harum.
6. Tambahkan bumbu yang sudah di haluskan tadi beserta ayam ke dalam kuali. Tambahkan air kedalam kuali.Tunggu sampai mendidih.
7. Tambahkan garam , lada serta air asam kedalam kuali setelah itu santan tunggu sampai matang.
8. Angkat ketika santan sudah terlihat berminyak.
9. Bakar ayam dengan arang.
10 sisa kuah jangan di buang bisa untuk di tambahkan waktu menyajikan ayam panggang agar lebih lezat.

Begitulah resep ayam panggang ciri khas orang padang yang berasa pedas serta panas yang begitu enak
di lidah sampai membuat orang yang memakanya ingin sekali menhabiskannya walau[pun pedas masih ada
di lidah mereka.
Terimaksih telah berkunjung selamat memasak.

Baca juga : Resep gulai kakap aceh

Read More

Resep Gulai kepala ikan yang lezat khas aceh

masakan aceh kali ini adalah gulai, gulai adalah masakan yang menggunakan santan dan cabai serta rempah - rempah yang sangat bervariasi berada di dalam satu masakan ini. Masakan ini sangat lah lezat karena perpaduan santan yang gurih , cabai yang pedas dan juga rempah - rempah yang beraroma tajam yang memikat lidah untuk bisa menyantapnya .

Aceh atau daerah sumatra memang terkenal sebagai gudangnya masakan pedas yang dapat menggoyangkan

lidah sehingga kita tidak dapat menahan rasa untuk bisa menyantapnya misalnya adalah gulai ini walaupun

terasa pedas dilidah namun rasa pedas tersebutlah yang menjadi daya tarik masakan yang satu ini.

simak resep dan cara pembuatanya gulai ikan khas aceh yang lezat ini.

 Bahan - bahan :

1. satu kepala ikan kakap yang berukuran sedang di potong menjadi dua.

2. 2 sendok makan kelapa yang sudah di parut , di sangrai kemudian di tumbuk.

3. 500 mili liter  santan

4. 5 belimbing sayur yang telah di potong dua

5. 1 daun pandan di sobek lalu ikat

Bumbu - Bumbu

1. Bawang Mearah 7 siung

2. bawang putih 3 siung

3. Daun salam 5 lembar

4. cabai merah 10 buah

5. Kunyit dicincang

6. jahe dicincang

7. Serai 1 batang di memarkan

8. Garam 2 sendok teh

9. Ketumbar sangrai terlebih dahulu ( 1 sendok makan )

10. setengah sendok teh Jinten yang telah disangrai.

11. seperempat sendok teh adas manis yang di sangrai

12. setengah sendok teh merica bubuk.

13. asam 1 sdm

Cara membuat :

1.  Pertama ikan kakap yang telah di potong di lumuri dengan air perasan jeruk nipis lalu tambahkan garam taburi sampai merata ke seluruh bagian kepala kakap. Tunggu selama setengah jam agar merata kemudian tiriska. setelah itu lumuri dengan kelapa tumbuk hingga merata .

2. Tumbuk bumbu - bumbu seperti cabai, kunyit , jahe, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten adss manis, merica, asam dan garam. Tumbuk dengan alu sampai halus.

3. Terlebih dahulu panaskan minyak goreng yang ada di penggorengan lalu tumis bumbu tadi yang telah dihaluskan , serai dan daun pandan sampai tercium aroma harum dari bumbu tersebut.

4. Tuangkan santan ke tumisan yang telah tercium aromanya aduk dengan merata sampai mendidih.

5. Setelah itu daun salam, belimbing sayur , kepala ikan dan kelapa  dimasak denga nyala api yang sedang sambil diaduk - aduk sampai merata sampai matang dan tercium aroma harum dari kepala ikan.

6.

Sajikan kepala ikan ketika sedang hangat agar lebih terasa lebih lezat.

Begitulah resep masakan gulai yang lezat yang dapat menggoyangkan lidah silahkan mencoba di rumah jangan lupa makanan yang paling baik adalah makanan yang dimasak dengan gizi yang seimbang karena makanan yang menyehatkan akan menambah kebahagian yang tak ternilai bahkan oleh emas sekalipun. masaklah dengan penuh cinta agar semua yang merasakan masakanmu merasakan cinta tertuang di dalamnya.

Baca juga :  cara membuat ayam panggang khas padang

Read More