Ayam panggang Khas padang

Ayam panggang lezat khas padang - masakan kali ini adalah ayam panggang khas padang yang sangat digemari oleh para penggemar masaka kuliner yang bertemakan hewani khusunya daging ayam. Ayam panggang yang sangat beraroma arang tetapi arang yang tercium sangat menusuk hidung dengan bau yang sangat menggoda sehingga lidah kita ingin mencicipinya karena tidak tahan dengan bau ayam panggang yang khas yang di peroleh dari bahan - bahan rempah yang membuat aromanya penuh dengan rempah yang menggoda selain itu dagingnya yang renyah yang akan lebih membuat  kita tidak akan berhenti untuk bisa memakannya dan menghabiskannya sehingga tidak tersisa lagi seperti inilah resep ayam panggang dari tanah sumatera yang gurih dan renyah ini :

bahan :
Ayam sedang 1 atau dua ekor (sesuaikan untuk porsi masing - masing )

Bumbu :
1. Bawang putih 3 buah
2. Bawang merah 6 siung
3. kemiri 7 butir
4. Lengkuas 2 ruas
5. cabai merah bubuk  4 sendok makan
6. Jahe 2 ruas
7. kunyit 2 ruas
8. asam 1 buah
9. Santan 150 mili liter ( 1 gelas kecil )
10. lada bubuk 1 sendok teh.

Cara membuat :
1. Ayam dibersihkan terlebih dahulu kemudian dipotong - potong menjadi beberapa bagian.
2. Memarkan lengkuas dan daun serai dengan alu.
3. Bawang merah dan outih diiris - iris tipis - tipis. Selain bawang bumbu yang lain ditumbuk menggunkan cobek atau ulegan.
4. Panaskan terlebih dahulu kuali.
5. Tumis bawang yang sudah di iris tadi hingga menjadi berwarna kuning dan mengeluarkan bau harum.
6. Tambahkan bumbu yang sudah di haluskan tadi beserta ayam ke dalam kuali. Tambahkan air kedalam kuali.Tunggu sampai mendidih.
7. Tambahkan garam , lada serta air asam kedalam kuali setelah itu santan tunggu sampai matang.
8. Angkat ketika santan sudah terlihat berminyak.
9. Bakar ayam dengan arang.
10 sisa kuah jangan di buang bisa untuk di tambahkan waktu menyajikan ayam panggang agar lebih lezat.

Begitulah resep ayam panggang ciri khas orang padang yang berasa pedas serta panas yang begitu enak
di lidah sampai membuat orang yang memakanya ingin sekali menhabiskannya walau[pun pedas masih ada
di lidah mereka.
Terimaksih telah berkunjung selamat memasak.

Baca juga : Resep gulai kakap aceh

Read More

Resep Gulai kepala ikan yang lezat khas aceh

masakan aceh kali ini adalah gulai, gulai adalah masakan yang menggunakan santan dan cabai serta rempah - rempah yang sangat bervariasi berada di dalam satu masakan ini. Masakan ini sangat lah lezat karena perpaduan santan yang gurih , cabai yang pedas dan juga rempah - rempah yang beraroma tajam yang memikat lidah untuk bisa menyantapnya .

Aceh atau daerah sumatra memang terkenal sebagai gudangnya masakan pedas yang dapat menggoyangkan

lidah sehingga kita tidak dapat menahan rasa untuk bisa menyantapnya misalnya adalah gulai ini walaupun

terasa pedas dilidah namun rasa pedas tersebutlah yang menjadi daya tarik masakan yang satu ini.

simak resep dan cara pembuatanya gulai ikan khas aceh yang lezat ini.

 Bahan - bahan :

1. satu kepala ikan kakap yang berukuran sedang di potong menjadi dua.

2. 2 sendok makan kelapa yang sudah di parut , di sangrai kemudian di tumbuk.

3. 500 mili liter  santan

4. 5 belimbing sayur yang telah di potong dua

5. 1 daun pandan di sobek lalu ikat

Bumbu - Bumbu

1. Bawang Mearah 7 siung

2. bawang putih 3 siung

3. Daun salam 5 lembar

4. cabai merah 10 buah

5. Kunyit dicincang

6. jahe dicincang

7. Serai 1 batang di memarkan

8. Garam 2 sendok teh

9. Ketumbar sangrai terlebih dahulu ( 1 sendok makan )

10. setengah sendok teh Jinten yang telah disangrai.

11. seperempat sendok teh adas manis yang di sangrai

12. setengah sendok teh merica bubuk.

13. asam 1 sdm

Cara membuat :

1.  Pertama ikan kakap yang telah di potong di lumuri dengan air perasan jeruk nipis lalu tambahkan garam taburi sampai merata ke seluruh bagian kepala kakap. Tunggu selama setengah jam agar merata kemudian tiriska. setelah itu lumuri dengan kelapa tumbuk hingga merata .

2. Tumbuk bumbu - bumbu seperti cabai, kunyit , jahe, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten adss manis, merica, asam dan garam. Tumbuk dengan alu sampai halus.

3. Terlebih dahulu panaskan minyak goreng yang ada di penggorengan lalu tumis bumbu tadi yang telah dihaluskan , serai dan daun pandan sampai tercium aroma harum dari bumbu tersebut.

4. Tuangkan santan ke tumisan yang telah tercium aromanya aduk dengan merata sampai mendidih.

5. Setelah itu daun salam, belimbing sayur , kepala ikan dan kelapa  dimasak denga nyala api yang sedang sambil diaduk - aduk sampai merata sampai matang dan tercium aroma harum dari kepala ikan.

6.

Sajikan kepala ikan ketika sedang hangat agar lebih terasa lebih lezat.

Begitulah resep masakan gulai yang lezat yang dapat menggoyangkan lidah silahkan mencoba di rumah jangan lupa makanan yang paling baik adalah makanan yang dimasak dengan gizi yang seimbang karena makanan yang menyehatkan akan menambah kebahagian yang tak ternilai bahkan oleh emas sekalipun. masaklah dengan penuh cinta agar semua yang merasakan masakanmu merasakan cinta tertuang di dalamnya.

Baca juga :  cara membuat ayam panggang khas padang

Read More

Resep Nasi Goreng Vietnam ( Chom Chien Voi )

Resep klasik dari vietnam ini memang menggoda selera kita untuk memakanya salah satunya adalah masakan nasi goreng vietnam atau bahasa vietnamnya adalah Chom Cien Voi . Nasi goreng ini memang enak untuk dimakan . Ciri khasnya adalah nasi goreng ini menggunakan bahan - bahan hewan laut atau lebih kita kenal dengan nama seafood, seperti udang , cumi -cumi , gurita dan tentunya ikan laut. Kalau memasak nasi goreng ini dengan tanpa menggunakan bahan seafood memang rasanya masih enak dan lezat tetapi tetap terasa kurang kalau kita memakanya menggunakan daging ayaw atau daging sapi . seperti itulah penjelasan singkat tentang nasi goreng yang berasal dari vietnam ini Chom Chien Voi untuk itu marialh kita memulai  resepnya

Bahan - Bahan Yang Digunakan :

1.  Sepiring penuh Nasi putih
2.  1 buah telur yang sudah di kocok dengan 
3.  Cumi  Sudah dibersihkan terlebih dahulu  dan di potong kecil - kecil
4.  Sayuran secukupnya
5.  1 buah Cabe Hijau
6.  1/2 siung Daun Bawang (iris terlebih dahulu)
7.  Bawang bombay secukupnya
8.  1/2 siung bawang putih
9.  1/2 sedok teh garam
10.  1 sendok teh gula pasir
11.  1 sendok tek lada bubuk
12.  1/2 sendok teh saus tiram 
13.  1/2 sendok teh minyak wijen

Cara Membuat Nasi Goreng :

1.  Bilas sayuran dengan air hingga bersih ( jangan terlalu lama dicuci )
2.  Tumis bawang bombay hingga tercium aroma harum dari bawang bombay.
3.  Masukan telur yang telah dikocok tadi kedalam penggorengan hingga matang dan  tercium bau sedap ( jangan sampai gosong )
4.  Masukan sayuran dan cumi yang sudah di potong kecil dan di bersihkan kedalam  penggorengan hingga cumi berubah warna.
5.  Masukan nasi putih dan semua bumbu yang telah tersedia sedikit demi sedikit sambil  di tumis.
6.  Tumis terus bahan - bahan tadi sampai tercium aroma sedap. kemudian angkat nasi  goreng taruh di piring . 
7.  Nasi goreng siap di sajikan bisa ditambahkantimun , paprika, wortel tomat dll untuk  lalapan dan hiasan.

Itulah resep nasi goreng vietnam  yang sangat lezat dan enak untuk dimakan. Resep ini cocok untuk anda hidangkan di sarapan keluarga agar keluarga anda bisa sehat saat menjalankan kegiatan di pagi hari hingga makan siang nanti. 

baca juga resep siomay khas bandung

Read More

Resep Membuat Siomay Bandung Yang Enak

 

Siomay adalah makanan yang tak hanya disukai oleh anak - anak tapi juga para orang dewasa menyukai makanan yang satu ini . Bagaimana tidak  disukai kalau rasanya memang pas di lidah orang - orang sehingga semua orang menyukai masakan ini. Apalagi kalau di tambah dengan sambal kacang maka terasa sudah kelezatan dari siomay ini bukan hanya enak jika direbus bahkan masakan satu ini jika digoreng maka gurihnya enak di lidah hingga siapaun yang memakannya ingin memakannya lagi sampai habis sambil di celupin sambel kacang.
Siomay memang sudah meyeluruh dari restoran hingga pedagang keliling banyak yang menyediakan  makanan yang satu ini yang sangat digemari oleh semua kalangan dari yang muda hingga yang tua dari yang miskin sampai yang kaya dari pegawai hingga penjabat menyukai siomay .  Jadi kepingin tahukan cara membuatnya mari simak yang ada di bawah.

Bahan Dan Bumbu :

• 200 gram daging ikan tenggiri ( dihaluskan terlebih dahulu.)
• 100 gram udang ( dihaluskan terlebih dahulu )
• 100 gram daging ayam  ( dihaluskan terlebih dahulu )
• 100 gram labu siam  ( diparut terlebih dahulu )
• Putih Telur dari 2 butir telur
• 150 gram tepung sagu
•  1 helai daun bawang, ( iris - iris halus )
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh MSG
• Kecap Manis
• 1 sendok teh lada bubuk
• 3 siun bawang putih ( haluskan )
• Kulit pangsit
• bahan pelengkap : kentang , kubis ,dan tahu 

Bahan Sambal Kacang 

• 3 siung bawang putih
• 4 buah bawang merah
• 4 buah cabe merah  ( buang isinya)
• 300 gram kacang tanah ( di goreng )
• 4 butir kemiri
• Cuka
• 2 sendok makan garam
• 2 sendok makan gula
• 2 buah jeruk limau

cara membuat Siomay

1. Dalam wadah, campurkan daging tengiri, udang, ayam dan labu siam.
2. Lalu tambahkan Garam, Gula pasir, MSG, bawang merah yang sudah di haluskan, dan lada bubuk. Aduk rata kemudian tambahkan putih telur, daun bawang, dan tepung sagu . Aduk hingga merata seluruh nya. Jadilah adonan siomay
3. Siapkan kulit pangsit, berikan kulit pangsit dengan 2 sendok makan isian adonan, dibentuk siomay atau wiru - wiru. Ambi tahu, belah dan berikan isian dari adonan. Ambil Kentang, belah kentang jangan sampai jadi dua dan berikan isian diatasnya. Ambilkubis, buang bagian batang daun, berikan isian dan gulung siomay mentah tersebut.
4. kemudian Panaskan dandang, kukus siomay dan semua pelengkap hingga matang

Saus kacang : 
Haluskan semua bahan saus kacangnya , tambahkan sedikit air, mask dengan api sedang sampai meletup - meletup.
Kemudian tambahkan garam, cuka, dan gula. Lanjutkan sampai mengental. 

Read More

Resep Empek - Empek Palembang

Pempek palembang yang asli yang rasanya enak memang sulit didapatkan.Memang kita pungkiri bahwa empek -empek adalah masakan khas tanah sumatera yang sudah meluas di indonesia khususnya tanah jawa rasanya yang enak dan gurih memang membuat semua orang ingin merasakannya. Namun Kamu jangan khawatir di sini hanya dengan beberapa langkah saja , anda sekalian bisa membuat makanan ini dengan rasa yang lezat seperti aslinya.

Pempek sudah melekat dengan namanya Kota Palembang dan tak akan dapat terpisahkan. Anda belum pasti masih kurang jika mengunjungi Kota Palembang kalau belum mencicipi pempek dari tanah Bumi Sriwijaya ini. Makanan yang terbuat dari daging ikan dan tepung tapioka ini di jual oleh restoran besar sampaipe dagang keliling dengan harga yang bervariasi, sampai online pun ada untuk menjual makanan khas ini, yang terkenal lezat dan gurih tak kalah lezat dengan masakan yang ada di luar negeri sana. Hasil Sempurna adonan empek - empek dan kuah cuka atau biasa disebut cuko  tentu menjadi penentu masakan laskar wong kito ini. Saus pencelup Pempek bernama  Cuko inilah yang membuat pempek menjadi spesial dan berbeda dari masakan yang lainya yang dari daging ikan.

Cuko atau saus celup terbuat dari cabe rawit, udang ebi yang sudah di keringkan dan bawang putih yang di haluskan.Semua bahan itu direbus dengan air , gula merah dan juga asam jawa. Lalu Cuko dididihkan dengan api kecil hingga rasa yang pedas menyengat cabe rawit hialng atau berkurang. Cuko memiliki rasa bercampur pedas dari cabe , manis dari Gula merah , asam dari asam jawa, asin dan gurih dari udang ebi  serta panas segar dari bawang putih, semua menyatu menjadi  saus cuko yang memiliki rasa yang memikat.
langsung saja inilah resep Empek - Empek Khas Palembang

Bahan Dasar Biang :

• 50 gram tepung terigu
• 2 sendok makan garam
• 3 sendok  makan minyak goreng
• 2 siung bawang putih, dihaluskan terlebih dahulu
• 1 sendok teh gula pasir
• 400 ml air
• Penyedap kalau suka

Bahan Pencampur :

• 1 kg daging tengiri / gabus giling taruh di kulkas
• 1kg tepung sagu / tepung kanji/ tapioka kwalitas bagus 

Cara Membuat Biang :

1.  Campurkan tepung , garam , air , gula pasir , bawang putih dan penyedap ( kalau suka ).
2. Masak diatas api yang menyala kecil sambil  diaduk -aduk hingga menjadi kental. Angkat serta tambahkan minyak goreng.
3. Aduk , lalu  biarkan sampai dingin . Letakan dalam almari pendinngin (jangan di Freezer terlalu dingin)

Cara Membuat Adonan Dasar :

1. Keluarkan daging ikan yang telah membeku, biarkan sampai mencair , serta keluarkan adonan yang tadi di kulkas.
2. Campurkan 2 sisi daging ikan tenggiri dengan 1 sisi adonan biang , tambahkan tepung sagu sedikit - sedikit.
3. Aduk dengan ujung jari sampai tercampur  merata.
4. Pakai plastik beroleskan minyak goreng untuk membuat adonan.
5. Apabila kombinasi terlampaui keras, tambah lagi sedikit adonan biang supaya lentur.

Demikianlah resep empek - empek khas Palembang semua tergantung perasaan dan pengalaman seseorang ketika memasak . Ketika seorang memasak maka kesabaran akan terlihat ketika iya menanmbahkan bumbu - bumbu atau bahan - bahan dengan begitu terciptalah masakan dengan penuh kasih sayang.

Read More